Brokoli çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Düşük kalorili ve yüksek lifli yapısıyla, kilo kontrolü sağlamak isteyenler için idealdir. Bu sağlıklı çorba, bağışıklığı güçlendirirken zengin vitamin ve mineral içeriği ile vücudu besler. Ayrıca, brokolinin güçlü antioksidan özellikleri sayesinde aknelerle savaşmada etkili bir yardımcı olabilir. Diğer sebzelerle birleştiğinde eşsiz bir lezzet sunar ve kolayca hazırlanan bir yemek olduğundan, bu çorba hem pratik hem de doyurucudur.

Tarife Giriş

Aknelerle savaşan brokoli çorbası, besleyici ve hafif bir öğle yemeği veya akşam atıştırmalığı olarak mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, taze brokoli, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak, zengin bir aromaya sahip bir çorba oluşturur. Üstelik besleyici içerikleri sayesinde cildinizi dış etkilerden koruyarak daha sağlıklı görünmesine katkı sağlar. Çorbanın püre haline getirilmesi, kremalı bir doku kazandırır ve tüm ailenin beğeneceği bir tarif haline getirir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 150

Malzemeler

• 300 gram taze brokoli
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 adet havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu soyup küçük parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
• Doğranmış brokoliyi ekleyin ve sebzelerle birlikte birkaç dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu (veya suyu) ekleyerek kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Ocağı kapatıp, çorbayı bir blender ile püre haline getirin. İsterseniz krema ekleyerek karıştırın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın daha kremalı bir doku kazanmasını istiyorsanız, pişirme işlemi sırasında içine biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz. Eğer brokolinin daha taze ve canlı bir görünümde olmasını istiyorsanız, pişirme işleminin sonunda 1-2 dakika daha kaynatabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın içine sevdiklerinize göre ekstra sebzeler ekleyerek (kabak, patates gibi) farklı tatlar yaratabilirsiniz. Sunum aşamasında üzerine zeytinyağı gezdirerek ya da kekik ile süsleyerek, görsel yönden zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbayı yanında taze ekmek, çıtır krakerler veya salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu ya da limonlu soslar çorbanın lezzetini artıracaktır.