Tarife Giriş
Bu kinoa ve sebzeli börek tarifi, besleyici ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan harika bir lezzet sunar. Kinoa, havuç, kabak ve biber gibi taze sebzelerle doldurulmuş börek, ince yufka ile sarılarak fırında pişirilir. Hem hafif olması hem de pratik bir tarif olması açısından ideal bir seçenektir. Çay saatlerinize veya hafif bir öğün arayışınıza mükemmel şekilde eşlik eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Sağlıklı Mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kinoa
- 2 su bardağı su
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
- 4 adet yufka
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, kinoayı 2 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Kinoa piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, havuç, kabak ve kırmızı biberi ekleyerek 5-7 dakika kadar soteleyin. Pişen sebzeleri ocaktan alın ve tuz, karabiber ve nane ile karıştırın.
- Soğuyan kinoayı sebzelerin üzerine ekleyip iyice karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin. Her yufkanın üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı sürün.
- Yufkanın ortasına hazırladığınız kinoalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak rulo yapın.
- Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan börekleri dilimleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kinoa ile hazırladığınız harcın soğumasını beklemek, böreğin daha iyi şekil almasını sağlar. Yufkaların kıtır kıtır olması için fırına vermeden önce üzerlerine biraz daha zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Dilerseniz içerisine başka sebzeler de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, böreklerin daha çıtır olması için fırının alt kısmını da açarak pişirmek iyi bir yöntemdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreğin yanına yoğurtlu sos, ayran ya da yeşil salata iyi gidiyor. Ayrıca çay ile birlikte servis ettiğinizde, harika bir atıştırmalık seçeneği olarak öne çıkacaktır.