Tarife Giriş
Mercimek ve ıspanaklı vegan köfteler, besleyici malzemelerin birleşimiyle hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir aperitif ya da ana yemektir. Öncelikle haşlanmış mercimek ve doğranmış ıspanak bir kapta karıştırılır. Üzerine un, baharatlar ve soğan eklenerek güzel bir harç oluşturulur. Şekil verilip fırında veya tavada pişirilerek servis edilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu köfteler, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram haşlanmış mercimek
- 100 gram taze ıspanak
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 100 gram un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Haşlanmış mercimeği bir kaba alın ve çatalla ezin.
- Doğranmış ıspanak, soğan, sarımsak, un, tuz, karabiber, kimyon, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin veya tavada az yağ ile kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, harç içine birkaç baharat ve taze yeşillik eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, köftelerinizi fırında pişirirken yanına sebzeler yerleştirerek sağlıklı bir garnitür oluşturabilirsiniz. İsterseniz, harcı dinlendirdikten sonra şekil verebilir, bu sayede daha iyi bir tutuş sağlar. Köftelerinizi önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, böylece pratik bir atıştırmalık veya yemek için hazır beklerler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt sosu, humus, taze salata veya avokado püresi.