Tarife Giriş
Nohutlu ve yeşil mercimek salatası, durumda hazırlanan, besleyici malzemeleri bir araya getiren ferahlatıcı bir salatadır. İlk olarak, nohut ve yeşil mercimek haşlanır ve soğutulur. Ardından, doğranmış sebzelerle (domates, salatalık, soğan) bir araya getirilen bu malzemeler, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılarak karıştırılır. Sonuç, besleyici ve lezzetli bir salatadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1/2 adet soğan
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Nohut ve yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanmış nohut ve mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Domates, salatalık ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğuyan nohut ve mercimeği, doğranmış sebzeler ile bir kaseye alıp karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu çırpın.
- Sosunuzu salatanın üstüne dökün ve nazikçe karıştırın.
- Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin. Soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Salatanızı daha da renkli ve lezzetli hale getirmek için taze yeşillikler (maydanoz veya nane) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu salata birkaç gün buzdolabında saklanabilir, böylece fazla yeme ihtiyacını azaltabilirsiniz. Nohut ve mercimeği haşlarken tuz eklememeye dikkat edin, aksi takdirde yumuşama süresi uzayabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, yanında ızgara tavuk veya balık ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, tam buğday ekmek veya pita ekmeği ile de servis edilebilir.