Tarife Giriş
Yeşil mercimek çorbası, mercimeklerin taze sebzelerle birleştiği oldukça pratik bir çorbadır. Sebzeler, mercimek ve baharatların birlikte kaynatılarak krema haline getirildiği bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir alternatiftir. Sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu çorba, sıcak servis edildiğinde lezzetiyle akıllarda kalacak bir deneyim sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Kara biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.
- Soğan, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra mixerde püre haline getirin ve tekrar ısıtarak sıcak servis edin.
- Servis etmeden önce limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su eklemeyi isteğe göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz çorbanızı hazırladıktan sonra üzerine bir tatlı kaşığı tereyağı koyarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Yeşil mercimek çorbasının besin değerini artırmak için yanında tam tahıllı ekmek ile servis edebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın ve her zaman taze sebzeler kullanmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında bir dilim limon ile taze maydanoz, ağızda hoş bir tat bırakır. Aynı zamanda yanında ev yapımı ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz.