Tarife Giriş
Büyülü şekerlemeler, farklı renk ve tatlarda hazırlanan şekerli atıştırmalıklardır. Öncelikle gliserin ve şeker kaynatılarak özel bir karışım elde edilir. Daha sonra damak zevkinize uygun aroma ve renklendiriciler eklenerek karıştırılır. Karışım, soğutulup kalıplara döküldükten sonra dinlendirilir. İşte, çocukluğunuzu hatırlatacak bu lezzetleri kolayca yapmanız için gereken adımlar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 25 gram
- Kalori: 90 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 tatlı kaşığı gliserin
- Gıda boyası (isteğe göre)
- Aroma (vanilya, çilek vb.)
Yapılışı
- Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Ateşi kısıp karışımın üst kısmında oluşan köpükleri alın.
- Birkaç dakika karışımı kaynatmaya devam ettikten sonra gliserini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı, renklendirmek ve tatlandırmak için gıda boyası ve aroma ekleyin.
- Kalıplara dökerek, soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarıp servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Bu tarifte dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şekerin su içerisinde tamamen eritildiğinden emin olmaktır. Ayrıca, gliserin eklemeden önce karışımın aşırı kaynamadığından ve yanmadığından emin olun. Renk ve aroma eklerken damak zevkinize göre deneme yapabilir, farklı kombinasyonlar deneyebilirsiniz. Şekerlemelerin üzerine hindistan cevizi veya ceviz ile süslemek de harika bir seçenek olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Büyülü şekerlemelerin yanında sıcak çikolata, çay ya da kahve harika gider.