Tarife Giriş
Ispanaklı börek, ince yufka kullanarak yapılan bir hamur işi olup, besleyici ıspanak ve peynir karışımı ile doldurulur. Öncelikle, ıspanakları haşlayarak suyunu süzüp doğrayın. Ardından, peynirle karıştırarak iç harcını oluşturun. Yufkaları açıp iç harcı yerleştirdikten sonra, börek şeklinde sarın ve fırında altın sarısı olana kadar pişirin. Hem görsel hem lezzet olarak etkileyici bir sonuç elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Ispanakları yıkayıp haşlayın ve süzdükten sonra doğrayın.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırarak birkaç dakika daha kavurun.
- Bir kaseye beyaz peyniri ekleyip, kavrulmuş ıspanakla karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin, iç harcı yufkanın üzerine yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreği hazırlarken, ıspanakların suyunu iyice sıktığınızdan emin olun. Yumurtayı üstüne sürmek, böreğin daha güzel bir renk almasını sağlar. Dilediğiniz baharatlarla iç harcını zenginleştirebilir, farklı peynir türleri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, yufkaların üzerini nemli bir bezle örtmek, kurumasını engeller.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, yeşil salata veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.