Düşük kalorili ve zengin besin değerine sahip olan bu vejetaryen çorba, ince bir bel hayali kuranların tercihi olacaktır. Hem yoğun hem de doyurucu içerikleriyle, sağlıklı bir yaşam tarzını desteklerken, aynı zamanda damaklarda harika bir tat bırakır. Sebzelerin ve yararlı baklagillerin buluştuğu bu çorba, her yaş grubuna hitap eder ve kolayca hazırlanır. Misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu tarife göz atmayı unutmayın!

Tarife Giriş

Bu yoğun ve doyurucu vejetaryen çorba, taze sebzeler ve baklagillerin birleşimiyle hazırlanır. İlk önce soğan, havuç ve kereviz doğranarak sotelenir, ardından sebzeler ve baharatlar eklenerek lezzetlendirilir. Ardından mercimek veya nohut gibi protein kaynakları eklenir ve çorbanın kıvamı artırılır. Son aşamada su ile kaynatılıp, pürüzsüz bir doku elde etmek için blenderdan geçirilir. Servis sırasında üzerine yeşil soğan veya maydanoz serpilerek sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı olarak taze yeşil soğan veya maydanoz

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havuçları ve kerevizi küp küp kesin.
• Bir tencereye zeytinyağını koyun, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Havuç ve kerevizi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye ilave edin.
• Baharatları ekleyin ve ardından sebze suyunu dökün.
• Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın, daha sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Çorbanızı ocaktan indirdikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine yeşil soğan veya maydanoz serpiştirerek servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet kazanması için sebze suyunu evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. İşlem sırasında baharat miktarlarını damak tadınıza göre ayarlamak da mümkündür. İsterseniz çorbanıza ek olarak birkaç adet doğranmış domates veya biber de ilave ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca merak etmeyin, zaman zaman karıştırarak malzemelerin eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze bir salata veya kepekli ekmek ile mükemmel bir şekilde sunulabilir.