Tarife Giriş
Bu besleyici Nohutlu ve Sebzeli Köri tarifi, nohutun protein zenginliğini ve sebzelerin vitaminlerini bir araya getirerek sizi gün boyu dinç tutar. Renkli sebzeler, aromatik baharatlar ve kremamsı sos ile zenginleştirilen bu köri, hem vejetaryenler hem de veganlar için mükemmel bir ana yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet havuç, dilimlenmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet kabak, doğranmış
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Havucu, kırmızı biberi ve kabağı ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış nohutu ekleyin ve köri tozunu serpin, birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Hindistancevizi sütünü ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırın, sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Köri tarifinizi kişiselleştirmek için, istediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz; örneğin, brokoli veya mantar eklemek lezzeti artırabilir. Hindistancevizi sütü yerine yoğurt da kullanabilirsiniz ama bu, lezzeti belirgin şekilde değiştirecektir. Ayrıca, turuncu renkteki havuçlar yerine mor havuç kullanarak yemeğinizi daha görsel hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu ve sebzeli köriyi pilav veya naan ekmeği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında yoğurtlu bir mezeyle harika bir uyum sağlar.