Tarife Giriş
Enerji deposu olan mercimek çorbası, besleyici nitelikleriyle ön plana çıkıyor. Kuru mercimek, soğan, havuç, patates ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de pratik bir öğün. Kıvamlı ve doyurucu yapısıyla, kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri haline geliyor. Çok kısa süre içinde hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Mercimekleri akşamdan ıslatın ya da 30 dakika sıcak suda bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde kesin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyin ve kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Islatılmış mercimekleri ekleyin ve üstüne su veya sebze suyunu dökün.
- Tuz ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altı kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- İstenirse blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını hazırlarken mercimekleri akşamdan ıslamak, pişirme süresini kısaltır ve lezzetini artırır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz çorbanın içinde haşlanmış sebzeler de kullanarak daha besleyici hale getirebilirsiniz. Çorbanızı üzerine limon sıkarak veya taze maydanoz ile süsleyerek servis ettiğinizde, tadı daha da zenginleşecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, limon dilimleri, yoğurt, kıtır ekmek parçaları veya salata.