Tarife Giriş
Mercimek çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan ve sağlıklı bir seçenek sunan bir yemek. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, kısa sürede pişirilir. Pratik ve lezzetli bir tarif olan göz alıcı mercimek çorbası, yanında ekmekle birlikte servis edilebilir. Üstelik vegan ve glütensiz bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Havucu rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanı ve sarımsağı kavurun.
- Rende havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Kırmızı mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- Sebze suyu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirin, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbanızın lezzetini artırmak için, pişirme sırasında içine birkaç dal taze nane veya maydanoz eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kremamsı bir kıvama gelmesi için pişirme işleminin sonunda bir miktar hindistan cevizi sütü de eklemek harika bir tat katacaktır. Çorbanızı servis etmeden önce limon suyu sıkarak tazelik katmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mercimek çorbası, yanında taze bir ekmek veya gevrek krakerlerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim limon veya taze otlarla zenginleştirilmiş salata ile beraber servis ettiğinizde besin değerini artırabilirsiniz.