Saç sağlığını desteklemek için mükemmel bir kaynak olan mercimek köftesi, yüksek protein ve demir içeriği ile her tabakta saçı güçlendirmeye yardımcı olur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Kolay hazırlığı ve zengin besin profili sayesinde, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçenektir. Vegan ve vejetaryen beslenme tercih edenler için de uygun olan bu köfte, ailece severek tüketeceğiniz bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Mercimeklerin yüksek demir ve protein içeriği sayesinde enerji verirken, bulgur lif kaynağı olarak sindirim sistemine destek olur. Sos olarak marul veya limon ile servis edilebilir. Kıvamını güzelce ayarlamak ve lezzetini arttırmak için doğru baharatları kullanmak önemlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limonun suyu
• İsteğe bağlı yeşillikler (maydanoz, nane)

Yapılışı

• Yeşil mercimeği su ile haşlayarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Haşlanmış mercimeği bir kaba alın, ince bulguru ekleyip karıştırın ve üzerini kapatın, bulgurların şişmesini bekleyin.
• Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğan ve sarımsakları mercimeğin üzerine ekleyin.
• Domates ve biber salçalarını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
• Karışımınız homojen bir kıvam aldıktan sonra limon suyunu ekleyin, isteğe göre yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.
• Karışımdan parçalar koparıp, şekil vererek köfte yapın.
• Mercimek köftelerinizi marul yaprakları ile servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi hazırlarken, mercimeklerin tam olarak haşlandığından emin olun; böylece köfte daha yumuşak ve lezzetli olur. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bulguru su ile şişirirken, suyunu iyi ayarlamak ve fazla sulu olmamasına dikkat etmek gerekir. Tarife ekleyebileceğiniz çeşitli yeşillikler, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Marul yaprakları, limon dilimleri ve yoğurt sosu ile harika bir uyum sağlar.