Tarife Giriş
Bu tarifte, hafif bir yemek olan sebzeli kuskus, renkli sebzelerle zenginleştiriliyor. Öncelikle kuskus haşlanıp soğutuluyor, ardından doğranmış sebzeler, zeytinyağı ve limon suyu ekleniyor. Kolay hazırlanan bu salata, hem soğuk hem sıcak servis edilebilir ve diyet dostudur. Pratik bir akşam yemeği veya hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: salata
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kuskus
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet salatalık
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı bezelye (haşlanmış)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuskuşu bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alıp 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Bu sırada kırmızı biber, salatalık ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Dinamizmin arttığını hissettiğinizde, demlenen kuskusu bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kuskusa doğranmış sebzeleri ve haşlanmış bezelyeyi ekleyin.
- Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın, ardından buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Soğutulmuş sebzeli kuskusu servis tabağına alıp soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kuskus salatanızın daha lezzetli olması için limon suyu ve zeytinyağı miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler ve baharatlar eklemekten çekinmeyin; örneğin, taze nane yapraklarıyla daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Kuskusun tamamen soğuması, sebzelerin tatlarının daha iyi birleşmesine yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sebzeli kuskus salatası, ızgara tavuk, balık veya falafel ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu soslarla da sunulabilir.