Tarife Giriş
Izgara mantar ve soğan tarifimiz, taze malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanıyor. Mantarlar ve soğanlar öncelikle marine edilir, ardından ızgarada pişirilerek lezzetleri ortaya çıkarılır. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu lezzetli kombinasyon, özellikle yaz aylarında piknik sofralarında yer almayı bekliyor. Yanında taze yeşillikler veya ekmek ile servis edilebilen bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze mantar
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mantarları temizleyin ve yarıya kesin.
- Soğanları halka halka doğrayın.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile marine malzemelerini karıştırın.
- Mantarları ve soğan halkalarını bu marine sosuyla iyice harmanlayın.
- Marine edilmiş sebzeleri ızgaraya koyun ve her iki tarafını da yaklaşık 5-7 dakika, rengini alana kadar pişirin.
- Ilıdıktan sonra sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantar ve soğanı marine ederken, aromasının daha iyi çıkabilmesi için en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmenizde fayda var. Izgara işlemi sırasında sebzelerin yanmaması için ara ara çevirin. İsteğe bağlı olarak, pişirme sonrası üzerine taze limon suyu sıkarak lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, mantar yerine farklı sebzeler de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze yeşil salata, yoğurtlu sos veya çıtır ekmek öneriyoruz. Ayrıca, ızgara sebzelerle birlikte sunarak daha zengin bir mönü oluşturabilirsiniz.