Tarife Giriş
Lazanya, geleneksel İtalyan mutfağının en gözde yemeklerinden biridir. İki ana katman olan makarna ve sosun mükemmel bir harmanladığı bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için idealdir. Özenle hazırlanan kıymalı sos ve kremamsı peynir, makarnalarla bir araya getirilip fırınlanarak eşsiz bir lezzet ortaya çıkarır. Hazırlanması kolay ve her damak tadına hitap eden bu yemek, misafirlerinizi etkileyecektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 12 adet lazanya makarnası
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet sarımsak dişi
- 400 gram domates püresi
- 300 gram mozzarella peyniri
- 200 gram ricotta peyniri
- 50 gram parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle, soğan ve sarımsakları ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
- Domates püresini ekleyin, baharatları ilave edip kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta ricotta peynirini ve mozzarella peynirini karıştırın.
- Bir fırın kabında, lazanya makarnalarını kat kat yerleştirin; ilk kat yerine sos, ardından peynir karışımını koyun.
- Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
- Üzerine parmesan peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Lazanya yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, katmanların düzgün bir şekilde yerleştirilmesidir. Domates sosunu kıvamına göre ayarlamak, yemeğin lezzetini belirler. Sosun pişirilmesi sırasında baharatları dikkatli ekleyin; kekik ve taze fesleğen harika bir uyum sağlar. Fırından çıkardıktan sonra bekletmek, katmanların daha da belirgin olmasını sağlar. Ayrıca, isterseniz sebzelerle zenginleştirip beşamel sos ile de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lazanyanın yanında taze bir yeşil salata ve çıtır ekmeklerle servis yapmak, yemeğinizi daha da özel kılacaktır. Ayrıca, bir bardak kırmızı şarap önerisiyle de sofranızı zenginleştirebilirsiniz.