Tarife Giriş
Kristal netliğinde mercimek çorbası tarifi, yeşil mercimeğin su ile buluşarak haşlanmasıyla başlar. Daha sonra ince doğranmış soğan, havuç ve patates ile zenginleştirilen bu çorba, baharatların eklenmesiyle mükemmel bir lezzet kazanır. Piştikten sonra blendırdan geçirilen karışım, pürüzsüz kıvama ulaşarak servis edilir. Üzerine eklenen limon ve maydanoz ile tazelik katılan mercimek çorbası, yanında ekmek ile sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika sıcak suda bekletin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha sote edin.
- Su ve önceden beklettiğiniz mercimeği tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştiğinde çorbayı blendırdan geçirin, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servis yapmadan önce limon suyu sıkarak üzerine doğranmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha yoğun bir lezzet almasını istiyorsanız, mercimekleri haşlamadan önce bir miktar kavurabilirsiniz. Ayrıca, arzu ederseniz içine sarımsak da ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz. Pişme süresi boyunca çorbanızın üzerine çıkan köpükleri almayı unutmayın. Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, kıtır kraker veya zeytinyağlı meze ile hoş bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleriyle birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz.