Tarife Giriş
Bulgur köftesi, ince bulgurların çeşitli sebzeler ve baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Un şeklinde hazırlanan köfteler, kızartılarak veya fırınlanarak servis edilir. Özellikle soğuk meze olarak ya da yemeklerin yanında tercih edilen bu tarif, kolay hazırlanmasıyla da dikkat çekiyor. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı domates sosu
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1/2 su bardağı çörek otu
- 1/2 su bardağı un (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin, 10 dakika bekletin.
- Bulgur şiştikten sonra, rendelenmiş soğan, havuç, domates sosu ve biber salçasını ekleyin.
- Baharatları, zeytinyağını ve doğranmış maydanozu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar Koparıp, yuvarlayarak köfte şekli verin.
- İsterseniz un ile kaplayarak kızartın, isterseniz de fırında pişirin.
- Yanında yoğurt veya sosla servis yapın.
Püf Noktaları
Bulgur köftesi yaparken bulgurların iyice şiştiğinden emin olun. İsterseniz iç harcınıza başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Tuz ve baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Kızartmak yerine fırınlamayı tercih ederseniz, daha hafif bir alternatif elde edersiniz. Köfteleri daha lezzetli hale getirmek için dinlendirdikten sonra pişirin. Ayrıca, köfteleri buzdolabında bir gün bekletmek, lezzetlerini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur köftesinin yanında yoğurt, yeşil salata veya nar ekşili sosla servis edebilirsiniz.