Tarife Giriş
Ispanaklı ve peynirli börek, çıtır çıtır hamurun içinde lezzetli bir ıspanak-misir karışımı ve beyaz peynir bulundurur. Hamurunu hazırlayıp açtıktan sonra iç harcını ekleyip rulo şeklinde sarabilirsiniz. Fırında pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayranla harika bir kombinasyon oluşturur ve hem hafif hem doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 400 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırarak hamuru yoğurun, üzerini örterek 20 dakika dinlendirin.
- Ispanak ve soğanı ince ince doğrayın, tereyağında soteleyin.
- Doğranmış ıspanakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin, ardından beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamuru ince tabakalar halinde açın ve iç harcından koyun, rulo şeklinde sarın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Ispanaklı ve peynirli börek yaparken, hamurun dinlendirilmesi önemlidir; böylece daha kolay açılır. İç harcı hazırlarken ıspanakları fazla sulanmaması için iyi bularız. Ayrıca, beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Eğer daha çıtır bir börek isterseniz, üzerine çırpılmış yumurta sürmeyi unutmayın. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle kontrol ederek pişirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yanında yoğurt, ayran, domates ve salatalık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatlerinde tüketilmek üzere özel olarak hazırlanmış aromatik çaylarla servis edilebilir.