Tarife Giriş
Peynirli ve ıspanaklı gözleme, ince yufka arasına özenle yerleştirilen peynir ve ıspanak karışımı ile hazırlanır. Gözlemeler, tavada altın rengini alana kadar pişirilir ve genellikle sıcak servis edilir. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tüketilebilecek bu tarif, hızlı ve pratik bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram beyaz peynir
- 150 gram ıspanak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın, tuzu ekleyin ve azar azar suyu ilave ederek yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Ispanakları yıkayıp doğrayın. Beyaz peyniri çatal ile eziyin ve ıspanak ile karıştırın.
- Dinlenmiş hamurdan bezeler yapın ve ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun bir yarısına peynirli ıspanak harcını koyun, diğer yarısını kapatın.
- Tavaya zeytinyağını ekleyin ve gözlemeleri her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak pişirilmeden önce gözlemelerin üzerine yumurta sürülebilir.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun incesi çok önemlidir; çok kalın olursa iç harcı pişmeyebilir. Ayrıca, tavada pişirme sırasında yağın yeterli olması gerekiyor, bu sayede gözlemeleriniz daha lezzetli hale gelecektir. Eğer zamana karşı yarışıyorsanız, hazır yufka kullanarak işlemi hızlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, ayran veya taze sıkılmış limonlu su ile servis edebilirsiniz. Salata karışımları da gözlemeler ile güzel bir uyum sağlar.