Tarife Giriş
Bu tarifte, çeşitli sebzeler kullanılarak kolayca hazırlanabilen ve lezzetli bir kızartma yemeği sunulmaktadır. Sebzeler öncelikle doğranır, ardından hafifçe tatlandırılır ve kızartma işlemine tabi tutulur. Servis sırasında isteğe bağlı olarak yoğurt ya da salsa sos ile zenginleştirilir. Bu kızartma, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında harika bir seçenek olarak karşımıza çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı maden suyu
- Tuz ve karabiber
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Bir kapta un, maden suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak hamur kıvamına getirin.
- Doğradığınız sebzeleri hamura bulayıp, iyice kaplanmasını sağlayın.
- Geniş bir tavada yağı ısıtın, ardından sebzeleri kızartmak üzere ekleyin.
- Sırasıyla altın rengi alana kadar kızartın, ardından kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- İsteğe göre yoğurt veya salsa sos ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kızartmak istediğiniz sebzelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin; bu hem lezzet hem de kıvam açısından büyük fark yaratır. Un yerine mısır unu kullanarak daha gevrek bir doku elde edebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığından emin olun, bu sayede sebzeler yağ çekmez ve daha sağlıklı bir sonuç alırsınız. Ayrıca, sebzeleri çok kalın doğramaktan kaçının; ince dilimler hem daha hızlı pişer hem de çıtırlığını artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu sos, humus ya da çeşitli yeşil salatalar iyi gidebilir.