Tarife Giriş
Nohut ve ıspanak köftesi, hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Nohutun protein değeri yüksek iken, ıspanak ise vitamin ve mineral açısından zengindir. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu köfteler, fırında ya da tavada pişirilebilir. Yanında yoğurt sosu ile sunulduğunda lezzeti katlanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 2 su bardağı ıspanak (doğranmış)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Nohutları bir blendere koyun ve iyice ezin.
- Doğranmış ıspanak, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Fırında pişirmek isterseniz, köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Köfteleri hazırlarken karışımın yeterince bağlayıcı olduğuna emin olun. Eğer karışım gevşek gelirse, bir miktar daha galeta unu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri pişirmeden önce buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, daha lezzetli ve formda olurlar. Yanında yoğurt sosu ile servis yapmayı unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köfteler, özellikle yoğurt sosu, tahin sosu veya marul ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytinyağlı bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.