Tarife Giriş
Domatesli ve fesleğenli makarna tarifi, taze domatesler, aromatik fesleğen ve zeytinyağı ile hazırlanan hafif bir yemeğin tarifidir. Makarna pişirilirken, sosu hazırlamak için doğranmış domatesler ve taze fesleğen kullanılır. Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram makarna
- 4 adet olgun domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 avuç taze fesleğen yaprağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Parmesan peyniri (servis için)
Yapılışı
- Makarna haşlamak için bir tencere suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Makarnayı al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
- Sonra küp doğranmış domatesleri ekleyin ve pişmeye bırakın.
- Pişen makarnayı süzün ve domates sosuna ekleyin, iyice karıştırın.
- Taze fesleğen yapraklarını da ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis edilmeden önce üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.
Püf Noktaları
Makarna pişirme sürelerine dikkat etmelisiniz, al dente olması lezzet açısından çok önemlidir. Taze domatesler kullanmak, yemeğin tadını bir üst seviyeye çıkarır. Eğer sos çok yoğun olursa, haşlama suyundan biraz ekleyerek kıvam ayarlaması yapabilirsiniz. Yemeği yaparken, fesleğen yapraklarını son anda eklemek, tazeliğini korumasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında roka salatası, özel bir beyaz şarap veya taze limonata ile servis edebilirsiniz.