Tarife Giriş
Baklagilli ve sebzeli makarna, sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Pişirme sırasında kullanılan çeşitli renkli sebzeler ve besleyici baklagiller ile dolu bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek sunar. Basit malzemelerle hazırlanması kolay olan bu makarna, zengin aroması ile herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 420 kalori
Malzemeler
- 300 gram makarna
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı haşlanmış mercimek
- 1 adet kabak, doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet havuç, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, isteğe göre
- Fresk fesleğen veya maydanoz, süslemek için
Yapılışı
- Öncelikle makarnayı bol tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın.
- Aynı anda, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Doğranmış sebzeleri tavaya ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Haşlanmış nohut ve mercimeği tavaya ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı sebzelerin üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Makarna pişirirken, suyunun iyice kaynadığından emin olun ve tuzu unutmadan ekleyin. Sebzelerin rengini koruyabilmesi için fazla pişirmemeye dikkat edin. Bütün malzemeleri karıştırmadan önce makarnanın suyunuzu süzdüğünüzden emin olun, böylece tüm lezzetler bir araya gelecektir. Farklı baklagil çeşitlerini kullanarak tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt sosu veya limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, dilediğiniz taze otlarla karıştırarak lezzetini artırabilirsiniz.