Tarife Giriş
Bu salata, ufak bir kaç adım ile hazırlanabilir. Özenle doğranmış pancar ve ceviz, taze yeşilliklerle karıştırılır. Narenciye sosu ile tatlandırılarak, üzerine taze nane ve maydanoz ile süslenir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunan bu salata, hem bir garnitür olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy pancar
- 100 gram ceviz içi
- 1 su bardağı karışık yeşillik (roka, marul, tere)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: Nar taneleri
Yapılışı
- Pancarları haşlayın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Ceviz içlerini hafifçe kavurun ve irice doğrayın.
- Karışık yeşillikleri yıkayıp, suyun süzülmesini bekleyin ve doğrayın.
- Bir kapta pancar, ceviz ve yeşillikleri bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırparak sosu hazırlayın.
- Salatanın üzerine sosu dökün ve nazikçe karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine nar taneleri ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Pancarı haşlarken peeling yapmayı unutmayın, böylece hem rengi hem de besin değerleri korunmuş olur. Cevizleri kavururken dikkat edin, fazla yanmaması için sürekli karıştırın. Salatanızın daha lezzetli olması için taze yeşilliklerinizi organik olarak seçmeye özen gösterin. Dilerseniz, farklı soslar deneyerek damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara somon, tavuk şiş veya zeytinyağlı enginar ile mükemmel bir uyum sağlar.