Tarife Giriş
Renkli Tofu ve Brokoli Sote tarifi, sağlıklı ve besleyici bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçimdir. İlk olarak, tofu küplere kesilip marinasyon için soya sosu ve zencefil ile bekletilir. Ardından, brokoli ve diğer sebzelerle birlikte sote edilir. Bu tarif, sadece yaklaşık 20 dakikada hazırlanabilir ve besleyici bir öğün sunar. Vegan ve vejetaryen diyetine uygun olan bu renkli yemek, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap eder.
- Posiyon: 2
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram tofu
- 200 gram brokoli
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç (julienne doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Susam tohumu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tofuları küp şeklinde kesin ve bir kapta soya sosu ve zencefil ile en az 10 dakika bekletin.
- Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve kaynar su içinde 2 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsak ve julienne doğranmış havucu ekleyin, 2-3 dakika soteleyin.
- Marinasyonlu tofu ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin,5 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış brokoliyi de ekleyin, tüm malzemeleri 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine susam serpip servis yapın.
Püf Noktaları
Tofu'nun daha lezzetli olması için, marine etme süresini en az 30 dakika kadar uzatabilirsiniz. Böylece, onu pişirdiğinizde daha yoğun bir tat alırsınız. Brokolinin haşlanma süresini kısa tutarak, rengini ve besin değerini korumasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, yemeği daha görsel hale getirmek için, farklı renkli sebzeler ekleyebilir ya da tabakta güzel bir sunum yapabilirsiniz. Baharatları ve sos miktarını damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bunun yanında, esmer pirinç veya quinoa ile sunabilirsiniz. Ayrıca, ferah bir sebze salatası da iyi bir eşlikçi olacaktır.