Tarife Giriş
Bu ıspanaklı ve bezelyeli paella tarifi, sebzelerin tazeliği ile zenginleştirilmiş, lezzet dolu bir yemek sunar. Öncelikle sebzeler hafifçe sote edilir, ardından pirinç eklenip su ile pişirilir. Ispanak ve bezelye, yemeye hazır hale gelene kadar pişirilir. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek elde edilir. Misafirlerinize sunabileceğiniz özgün bir tarif!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İspanyol Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram Arborio pirinci
- 200 gram taze ıspanak
- 150 gram bezelye
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 600 ml sebze suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, kırmızı biberi küp küp kesin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika sotelemeye devam edin.
- Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun, ardından zerdeçalı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Ispanak ve bezelyeyi ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
- Paellayı ocaktan alın, birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Paella yaparken, pirinçlerin bir arada kalmaması ve tane tane olması için su miktarını ve pişirme süresini dikkatli ayarlamak çok önemlidir. Ayrıca, taze sebzeleri kullanmak yemeğin lezzetini artıracaktır. İsterseniz yemeği zenginleştirmek için birkaç tane limon dilimini serviste ekleyebilirsiniz. Paella'nın üstünü zeytinyağı ile gezdirerek ekstra lezzet katmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında taze bir yeşil salata ve limon dilimleri ile mükemmel bir şekilde sunulabilir. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.