Tarife Giriş
Sebzeli güveç, taze sebzeler, baharatlar ve zengin lezzetlerin birleşimiyle hazırlanan sıcak bir ana yemek tarifidir. İnce doğranmış sebzeler bir araya getirilip yavaşça pişirilerek lezzetini kaybetmeden sofraya gelir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir çözüm arayanlar için idealdir. İster etli, ister vejetaryen versiyonunu deneyin, sonuç her zaman mükemmel olacak!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 1 adet kabak, yarım ay şeklinde doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı bezelye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sebze suyu veya su
Yapılışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Patatesleri ve havuçları ekleyip birkaç dakika sotelenmelerini sağlayın.
- Kabak, bezelye ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın.
Püf Noktaları
Sebzeli güveçte kullanacağınız sebzeleri mevsiminde tercih etmek, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca güvecin daha zengin bir tat alması için, sebzeleri önceden sotelemek iyi bir yöntemdir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Mümkünse taze baharatlar kullanarak aroma katmayı unutmayın. Güvecin yumuşak bir kıvamda olması için, pişirme süresine dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli güveç, pilav, yoğurt ve taze ekmek ile harika bir uyum sağlar.