Tarife Giriş
Pırasa çorbası, pırasa, soğan ve patates gibi besleyici malzemelerle hazırlanır. Öncelikle pırasalar ve soğanlar sote edilir, ardından patates ilave edilip su eklenerek pişirilir. Piştikten sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Krema ve baharatlar eklenerek tatlandırılan çorba, sıcak servis edilir. Yanında ekmekle mükemmel bir öğün oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 2 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1/2 su bardağı krema
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
- Pırasaları ilave edip birkaç dakika daha soteleyin.
- Patatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Krema ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Çorbanın lezzetini artırmak için pırasalarınızı iyi bir şekilde soteleyin. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, çorbayı pişirdikten sonra içerisine bir miktar daha patates ekleyip tekrar pişirebilirsiniz. Krema eklemeden önce çorbanın soğumasına dikkat edin, aksi takdirde kremanız kesilebilir. Ayrıca dilerseniz üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek veya pırasa böreği muhteşem bir tamamlayıcı olacaktır.