Tarife Giriş
Bu vegan kreplerle doldurulmuş sebze graten tarifi, taze sebzeler ve kreplerin mükemmel birleşimini sunar. Sebzelerin hafifçe sotelenmesi ve ardından krep üstüne yerleştirilmesi ile başlar. Ardından fırında güzel bir şekilde pişirilerek servis edilir. Bu tarif, hem göz alıcı hem de tatmin edici bir ana yemek olarak öne çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Vegan Mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram tam buğday unu
- 500 ml bitkisel süt (badem veya soya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram ıspanak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Vegan peynir (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir kapta tam buğday unu, bitkisel süt, tuz ve zerdeçalı karıştırarak krep hamurunu hazırlayın.
- Teflon tavada her iki tarafını da altın rengi olana kadar krepleri pişirin.
- Sebzeleri doğrayın; havuç, kabak, biber ve soğanı zeytinyağında soteleyin, ardından ıspanak ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Fırın tepsisine kreplerin birini yayın, üzerine sebzeleri yerleştirin, dilerseniz vegan peyniri ekleyin.
- Diğer krep ile üzerini kapatın ve aynı işlemi diğer krepler için de uygulayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp dilimleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Krepleri yaparken hamurun kıvamını iyi ayarlamalısınız; ne çok akıcı ne de çok katı olmalı. Sebzelerinizi dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz; brokoli, mantar veya enginar eklemek lezzeti artırır. Grateninizi hazırlarken üzerine vegan peynir veya besin mayası serpiştirirseniz ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Fırında pişirmeden önce krepleri biraz dinlendirmek, daha iyi sonuç almanızı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında bir yeşil salata veya sarımsaklı ekmek ile servis edebilirsiniz.