Tarife Giriş
Kabaklı ve havuçlu güveç, taze sebzelerle dolu ve fırında pişirilerek hazırlanan lezzetli bir yemektir. Kabak ve havucun yanı sıra, sarımsak ve soğan gibi aromatik sebzelerle zenginleştirilir. Bunun yanında zeytinyağı ve baharatlar kullanılarak hafif bir sos hazırlanır. Sebzelerin hafif bir şekilde kavrulması ile lezzetini artırarak fırında güzelce pişirilmesi gereklidir. Sonuç olarak, lezzetli bir yan yemek veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek bir tarif ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle kabakları ve havuçları temizleyin ve doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış kabak ve havuçları ekleyin, birkaç dakika soteledikten sonra baharatları ekleyin.
- Su ve limon suyunu ekleyin, karıştırın. Kapağını kapatıp 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tüm malzemeleri fırın kabına aktarıp, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkararak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bu güveçte farklı sebzeler kullanarak yaratıcılığınızı artırabilirsiniz. Örneğin, patates, biber veya yeşil fasulye gibi sebzeleri de ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca güveç pişirilirken kısık ateşte acele etmeden pişirmek, sebzelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serpmek de güzel bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif yanında yoğurtlu bir sos veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya kısır gibi yan yemekler de tercih edilebilir.